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酒企ESG評級進(jìn)階路徑:做好“水管理”這道大題

2024-07-01 09:14 來(lái)源: 中國證券報·中證網(wǎng)????? ? 作者:楊梓巖 0

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  名酒產(chǎn)地,必有佳泉。

  汾河谷地流淌出一片清香型白酒的桃花源,岷江古河道安樂(lè )泉成就了濃香美酒,赤水河畔孕育出享譽(yù)世界的醬香經(jīng)典,塞外江南伊犁河谷飄滿(mǎn)酒曲芬芳……常言道“水為酒之血”,在釀酒過(guò)程中,沒(méi)有好的水源難以釀就品質(zhì)出眾的美酒。

  佳泉造就美酒,近年來(lái)酒企業(yè)績(jì)持續增長(cháng),釀酒人又如何回饋佳泉?2023年,20家A股上市白酒企業(yè)合計實(shí)現營(yíng)業(yè)收入4092.43億元,同比增長(cháng)15.97%;實(shí)現歸屬于上市公司股東的凈利潤合計1551.46億元,同比增長(cháng)18.88%。同時(shí),在踐行ESG理念的重要性日益凸顯之下,酒企對水資源管理,特別是節水技改和循環(huán)利用的重視和投入邁上新臺階。

  加強水資源管理

  “近年來(lái),我們一直在保護赤水河?!痹谫F州茅臺2023年度股東大會(huì )上,新帥張德芹重點(diǎn)講述了貴州茅臺在保護赤水河和水資源管理方面的舉措和投入。之所以將水資源管理擺在突出位置,與釀酒行業(yè)特性密不可分。

  白酒產(chǎn)業(yè)耗水量之大,從貴州茅臺此前披露的數據可見(jiàn)一斑。根據貴州茅臺2022年度ESG報告披露數據進(jìn)行初步測算,2022年貴州茅臺水資源消耗強度為0.7噸/萬(wàn)元營(yíng)收。每噸茅臺酒的耗水量約94.53噸,按照醬香酒平均0.9噸/千升的密度計算,貴州茅臺每千升酒的耗水量為85.16噸。

  此外,《貴州茅臺酒股份有限公司“十三五”中華片區茅臺酒技改工程》相關(guān)文件顯示,擴建項目的生產(chǎn)生活用水的設計消耗量為每噸酒消耗58噸水,即每千升酒消耗52.25噸水。

  耗水標準又如何?根據自2015年2月1日開(kāi)始實(shí)施的《取水定額—第15部分:白酒制造》對白酒的取水標準進(jìn)行規定,企業(yè)千升原酒取水量不大于51立方米,千升成品酒取水量不大于7立方米。

  啤酒也是耗水大戶(hù)。一瓶500毫升的啤酒,背后的水資源消耗量遠不止500毫升。大多數啤酒廠(chǎng)生產(chǎn)一瓶500毫升的玻璃瓶啤酒耗水1.5升以上。中國酒業(yè)獨立評論人肖竹青向中國證券報記者介紹,酒業(yè)生產(chǎn)用水主要在于釀造前的潤糧用水管理、釀造過(guò)程黃水(廢水)管理、灌裝過(guò)程中的洗瓶用水管理、蒸餾取酒過(guò)程中蒸汽與供熱用水和烤酒冷凝用水及管理酒廠(chǎng)運營(yíng)過(guò)程中生活用水管理,上述環(huán)節對水資源消耗量均較大。

  從水資源管理實(shí)踐來(lái)看,酒企仍有不少硬傷。知趣營(yíng)銷(xiāo)總經(jīng)理、《老蔡酒話(huà)》主理人蔡學(xué)飛告訴中國證券報記者,在釀酒生產(chǎn)中,存在水資源亂采、浪費,污水處理不足等問(wèn)題。特別是大量缺乏監管的中小型酒企,為了靠近或占據核心水源而超采濫采過(guò)度開(kāi)發(fā),企業(yè)又缺乏水資源處理設備,存在亂排放等問(wèn)題,這需要引起釀酒行業(yè)和產(chǎn)業(yè)密集區頭部企業(yè)高度重視。

  當下,越來(lái)越多酒企將水資源管理擺在重要位置,也與時(shí)下日益受到關(guān)注的ESG評級和ESG理念實(shí)踐相關(guān)。

  披露尚需完善

  5月1日,滬深北交易所發(fā)布的《上市公司可持續發(fā)展報告指引》正式實(shí)施。指引要求,報告期內持續被納入上證180、科創(chuàng )50、深證100、創(chuàng )業(yè)板指數的樣本公司,以及境內外同時(shí)上市的公司,應當最晚在2026年4月30日前,披露2025年度《可持續發(fā)展報告》。截至目前,貴州茅臺、五糧液、洋河股份、瀘州老窖、山西汾酒、古井貢酒、水井坊、今世緣、口子窖、青島啤酒、重慶啤酒等11家酒企將進(jìn)入強制披露名單。

  與A股上市酒企驕人業(yè)績(jì)形成鮮明對比的是,白酒企業(yè)的ESG國際評級處于“差生”水平。MSCI ESG評級結果分為行業(yè)落后(CCC、B)、行業(yè)平均(BB、BBB、A)和行業(yè)領(lǐng)先(AA、AAA),目前白酒企業(yè)評級最高的為洋河股份、水井坊,均為BB級。啤酒企業(yè)中,2023年重慶啤酒首次披露ESG報告,同年該公司成為A股中唯一一家MSCI ESG評級為A的酒企。

  享譽(yù)世界的中國白酒在ESG國際評級中“失味”,一個(gè)重要原因就是對于水資源管理的實(shí)踐和披露有所不足。今年2月中國酒業(yè)協(xié)會(huì )發(fā)布的《中國酒類(lèi)企業(yè)ESG評價(jià)指南》(征求意見(jiàn)稿)提出,水資源消耗強度、水重復利用率、節水率等為定量披露指標。以水資源消耗強度為例,該指標體現單位產(chǎn)值耗費的水資源,單位產(chǎn)值水資源消耗越少,水資源消耗強度越低。

  料被列入強制披露名單的貴州茅臺、五糧液、洋河股份、瀘州老窖、山西汾酒、古井貢酒、水井坊、今世緣、口子窖9家白酒企業(yè),已全部披露了2023年度ESG報告。然而,不同酒企產(chǎn)品價(jià)格各異,不同香型的釀造工藝耗水量也有所不同。從白酒企業(yè)披露的2023年度ESG報告來(lái)看,盡管水資源消耗強度披露積極性有所提升,但仍缺乏統一單位和相關(guān)披露標準,白酒企業(yè)ESG信息披露“形態(tài)”各異。

  譬如,就水資源消耗強度指標而言,貴州茅臺2023年度ESG報告披露,其新鮮水消耗強度/水資源消耗密度為0.0098萬(wàn)立方米/百萬(wàn)元工業(yè)總產(chǎn)值,同比下降16.24%;洋河股份2023年度ESG報告披露,其水資源消耗強度1.82千噸/萬(wàn)元營(yíng)收;瀘州老窖在2023年度ESG報告中披露,公司取自各種水源的新鮮水量327.55萬(wàn)噸。五糧液和山西汾酒未在其2023年度ESG報告中披露水資源消耗強度。然而,A股20家上市白酒企業(yè)中,還有老白干酒、迎駕貢酒等未在2023年度ESG報告中披露水資源管理情況。

  循環(huán)節水是重點(diǎn)

  在ESG報告中對環(huán)境指標更為詳盡的披露有助于ESG國際評級改善。2021年7月,MSCI將貴州茅臺的ESG評級調至CCC級。而在2022年貴州茅臺披露首份ESG報告后,2022年8月,MSCI上調貴州茅臺的ESG評級至B級。顯然,首份ESG報告的披露對于貴州茅臺的ESG國際評級帶來(lái)了正面效果。

  2024年貴州茅臺連續第三年披露ESG報告,“緊盯水資源管理,開(kāi)展節水工藝改造及創(chuàng )新……”直接出現在該報告開(kāi)篇致辭部分,可見(jiàn)水資源管理重要性升級,反映貴州茅臺在ESG實(shí)踐中的進(jìn)步。

  “中國酒企若嚴格按照評價(jià)指南和披露指南進(jìn)行ESG實(shí)踐和披露,最終成果會(huì )反映在ESG國際評級的改善上?!笔捉?jīng)貿工商管理學(xué)院院長(cháng)、中國ESG研究院院長(cháng)柳學(xué)信談到,酒業(yè)ESG破局之道還是在觀(guān)念轉變和強化實(shí)踐方面。

  釀酒耗水量大是行業(yè)特性,客觀(guān)來(lái)講或長(cháng)期存在。在此背景下,釀酒環(huán)節的節水技改、循環(huán)利用等是酒企在進(jìn)行ESG理念實(shí)踐和披露過(guò)程中重要的發(fā)力點(diǎn)。

  開(kāi)展節水技改、提高水循環(huán)利用率是酒企在2023年度ESG報告中普遍強調的內容。譬如,2022年至2023年,貴州茅臺水循環(huán)利用率從82.05%升至87.07%,與之對應的便是貴州茅臺2023年新鮮水消耗強度/水資源消耗密度同比大幅下降16.24%。

  五糧液2023年503車(chē)間開(kāi)展冷卻水循環(huán)利用試點(diǎn)項目,設計冷卻水循環(huán)利用率為90%以上。此外,五糧液在十萬(wàn)噸生態(tài)釀酒項目(一期)配套建設冷卻水循環(huán)利用系統,目前正在建設階段。公司通過(guò)洗瓶水回收工程,實(shí)現節水超過(guò)90萬(wàn)噸/年。洋河股份在洋河分公司實(shí)現了包裝洗瓶水、釀酒冷凝水等循環(huán)使用,單臺設備的年水資源循環(huán)使用率達95%以上。瀘州老窖在2023年報告期內,羅漢、黃艤、國窖釀酒園區冷卻循環(huán)水系統節水237萬(wàn)噸,羅漢釀酒生態(tài)園濃水利用項目回用濃水節約2.9萬(wàn)噸,羅漢、黃艤制水系統制水率提升,節約水1.77萬(wàn)噸。

  值得一提的是,重慶啤酒能夠成為唯一MSCI評級為A的A股上市酒企,與其水資源管理實(shí)踐密不可分?!?毫升都不放過(guò)?!睋貞c啤酒大竹林工廠(chǎng)相關(guān)負責人介紹,拉罐啤酒在灌裝后,從殺菌機運輸到下一個(gè)環(huán)節過(guò)程中,殘留在罐底凹槽的水會(huì )造成浪費。如果每個(gè)罐底能回收3毫升,一天就可以節約好幾噸水。通過(guò)全員參與節水、洗瓶機用水循環(huán)利用、自動(dòng)清洗系統(CIP)工藝改進(jìn)優(yōu)化等措施,該廠(chǎng)在兩年內實(shí)現節水13萬(wàn)噸的顯著(zhù)成果。2023年,大竹林酒廠(chǎng)水耗實(shí)現每百升啤酒耗水170百升的歷史新低,遠低于行業(yè)平均水平。該酒廠(chǎng)入選工信部2023年度綠色制造名單,被授予“國家級綠色工廠(chǎng)”稱(chēng)號。

  “秫稻必齊,麴蘗必時(shí),湛熾必潔,水泉必香,陶器必良,火齊必得……”釀酒自古就是區域生態(tài)環(huán)境的產(chǎn)物,本地水、土、空氣、微生物等環(huán)境保護與研究,對于酒類(lèi)產(chǎn)品質(zhì)量發(fā)揮著(zhù)決定性作用。中國酒企踐行ESG理念,不僅是提升評級的要求,也是對自身品質(zhì)的保證。

責任編輯:陳瓊枝

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